BÁNH TRÁNG ĐẠI LỘC QUẢNG NAM(1 GÓI 500GR)

Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đại Lộc

Nói đến các món ăn đặc sản của xứ Quảng ngoài các món đã quá nổi tiếng như Cao Lầu, Mì Quảng, Cơm Gà Tam Kỳ… thì chắc hẳn không ai không biết đến loại bánh tráng Đại Lộc. Người Đại Lộc quí nhau không tặng rượu, bánh hộp, họ tặng nhau vài cân bánh tráng làm quà. Mỗi khi có khách đến chơi nhà, những người đi xa trở về, bánh tráng thịt heo sẽ là món ăn được dọn ra để chiêu đãi.

Bánh tráng Đại Lộc khi cuốn ăn sẽ cảm nhận được độ bùi, kèm theo một chút dai dai hấp dẫn. Bánh trong có vẻ dày và cứng, tuy nhiên khi nhúng sơ qua nước bánh sẽ mềm, dai rất dễ cuốn và đặc biệt không rách.

Bánh được làm hoàn toàn từ bột gạo của vùng đất Đại Lộc. Để có thể làm ra những miếng bánh trắng trẻo dẻo, thơm ngon, đòi hỏi người làm bánh phải thật khéo léo trong việc pha bột. Thuần thục trong thao tác tráng bánh cũng như dày dặn kinh nghiệm trong việc phơi bánh vừa đủ nắng.

Cách Dùng Bánh Tráng Đại Lộc

Bánh tráng ăn ngon nhất là khi dùng để cuốn thịt heo chấm mắm nêm Dì Cẩn. Đầu tiên nhúng bánh qua nước sạch, chỉ cần nhúng sơ qua. Sau đó cho các loại rau sống thịt ba chỉ luộc cuốn lại chấm mắm nêm và thưởng thức.

Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, bạn cũng có thể dùng để cuốn cá nục hấp với rau. Đây cũng là món ăn rất tuyệt vời.

Ngoài ra bánh còn có thể dùng để cuốn ram. Người dân nơi đây thường cắt nhỏ miếng bánh tráng, thấm sơ với rượu hoặc nước cốt chanh sau đó để quấn ram tôm hoặc thịt băm. Bí quyết này giúp bánh khi chiên không bị văng dầu và miếng ram cũng giòn và phồng hơn.