2 Kg bánh canh bột lọc Bình định ( hút chân không)

Được làm từ bột mì tức là củ khoai mì sau khi thu hoạch. Người dân sẽ đem xay rồi lắng thành bột, gọi là bột mì. Nhưng phải là loại mì nhứt thì mới chế biến thành bánh canh mì nổi tiếng này. Từ loại bột này, người thợ mới nhào nặn và cắt thành sợi có kích thước như chiếc đũa. Mỗi sợi dài khoảng 15cm rồi lăn qua bột khô để không bị dính vào nhau. Sau đó bán cho người sử dụng tại các chợ dân sinh hay các cửa hàng bán đặc sản Bình Định. Đặc điểm của món ăn này là sợi bánh vừa mềm lại vừa giòn ăn rất thích. Và sẽ nhớ mãi nếu được một người thợ nấu bếp nhiều kinh nghiệm chế biến.

Bánh canh bột lọc Bình định là một món ngon mà bạn có thể nấu ngay tại nhà. Để nấu nước dùng cho món ăn này, bạn có thể hầm xương với thịt nạt vànêm nếm vừa ăn , ăn kèm với món này bạn có thể bỏ thêm trứng cút, chả cá .Rau dùng chunggồm hành lá và giá.Ngoài ra khi ăn bạn có thể thêm tương ớt và ớt màu nếu muốn thêm độ cay.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!