1kg đậu lăng xanh (green lentils) - xuất xứ: Canada 🇨🇦

Đậu lăng xanh sở hữu nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người, là một nguyên liệu rất dễ chế biến trong các bữa ăn hằng ngày. Việc thường xuyê dùng đậu lăng có thể trị khỏi một số loại bệnh như : tiêu hóa, tiểu đường, tim mạch…

1. Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram đậu lăng

Năng lượng 1,477 kJ (353 kcal)

Carbohydrates 63 g

Sugars 2 g

Dietary fiber 10.7 g

Protein 9 g

Thiamine (B1) (76%) 0.87 mg

Riboflavin (B2) (18%) 0.211 mg

Niacin (B3) (17%) 2.605 mg

Vitamin B6 (42%) 0.54 mg

Folate (B9) (120%) 479 μg

Vitamin C (5%) 4.5 mg

Caxi(6%) 56 mg

Sắt (50%) 6.5 mg

Magne (13%) 47 mg

Phospho (40%) 281 mg

Pantothenic acid (B5)(43%) 2.14 mg

Potassium (14%) 677 mg

2. Lợi ích chăm sóc sức khỏe với đậu lăng

Đậu lăng là một trong những loại đậu được đề cao về giá trị dinh dưỡng với nhiều công dụng cực kì tốt cho sức khỏe con người. Không những có khắc phục được một số loại bệnh, thực phẩm dinh dưỡng này còn bảo vệ cơ thể chống khỏi sự xâm nhập của các virut và yếu tố gây bệnh từ bên ngoài lẫn bên trong.

- Đậu lăng cung cấp nhiều loại vitamin cũng như khoáng chất có lợi đối với sức khỏe như : sắt, đồng, kẽm, magie, protein, chất xơ…

- Khoáng chất magne và folate có trong đậu lăng hỗ trợ quá trình trao đổi oxy cho cơ thể, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và các loại bệnh liên quan đến tim mạch.

- Đây là sự lựa chọn đúng đắn nhất cho người thiếu sắt, bởi trong thành phần của đậu lăng chứa sắt giúp bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với độ tuổi dậy thì và phụ nữ đang mang thai.

- Cung cấp nguồn protein dồi dào, có thể thay thế bữa cơm hằng ngày mà không lo bị tích tụ chất béo gây mỡ thừa, là sản phẩm hoàn toàn hợp lý cho người đang giảm cân.

- Chất xơ hòa tan có trong đậu lăng thúc đẩy hệ tiêu hóa và đường ruột hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón và một số vấn đề khác như : viêm túi thừa, túi thừa đại tràng…

- Giảm lượng cholesterol xấu trong máu, là thực phẩm có lợi đối với các bệnh nhân đang mắc tiểu đường, hạ huyết áp và tim mạch.

- Đây cũng là một thực phẩm cực kì có lợi cho thai nhi từ trong bụng mẹ, bởi nó có chứa axit folic – một loại axit ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

3. Hướng dẫn sử dụng đậu lăng đúng cách

- Thông thường, đậu lăng thường được dùng để chế biến thực phẩm cùng với các món ăn khác. Bạn lưu ý, hãy rửa thật sạch đậu lăng trước khi chế biến để an toàn cho sức khỏe của bạn và cả gia đình.

- Ngâm đậu lăng trong nước qua đêm trước khi sử dụng để chế biến.

- Bạn có thể sử dụng đậu để hầm và nấu canh, nấu các món chè mát tráng miệng hoặc làm một số món ăn hấp dẫn như cà ri hay súp đậu chẳng hạn.

- Bảo quản đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát